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无糖全麦贝果，无糖无油配方，主打一个抗饿，弹性十足有嚼劲，适合健康饮食的人们。

宅家吃货JACKERLU

无糖全麦贝果，无糖无油配方，主打一个抗饿，弹性十足有嚼劲，适合健康饮食的人们。的做法

5张图片

“今天做一款无糖无油的全麦贝果，健康美味的早餐选择，以全麦面粉为主要原料，不含糖和油脂，带来了健康与饱腹感的完美结合。外表呈现出金黄色，内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时，会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲，全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。”

食材明细

主料

全麦粉 150克
高筋面粉 50克
盐 1克
酵母 4克
牛奶 130克
黑芝麻 20克

辅料

清水 800克
白砂糖 15克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

无糖全麦贝果的做法步骤

1
把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克，放一起拌匀均匀。
2
加入牛奶130克，放入搅拌机搅拌。注：可以按面粉干湿情况，再增加5克左右牛奶。
3
搅拌均匀
4
加入黑芝麻20克。
5
继续搅拌均匀即可。
6
取出面团，均匀的分成4份
7
揉圆后盖上盖子松弛10分钟。
8
取一个面团，擀长擀薄
9
把收口一边压扁
10
另一边紧紧的卷起来。
11
再揉长一些，把一头擀扁后
12
把另一头弯过来包起来，收口捏紧一些。
13
注意收口朝下垫油纸。
14
收口朝下、垫上油纸。
15
烤箱35℃，放一杯热水，发酵至1.5倍大。
16
清水800克、白砂糖15克，放一起煮沸。
17
放入发酵好的贝果，两面各煮30秒后捞出。
18
沥干水分，放在烤盘上。
19
烤箱180℃预热到温度，放入煮好的贝果，烤制20-25分钟，直到贝果表面变金黄色。
20
放凉后密封室温保存，或者密封冷冻保存。
21
全麦贝果，完成O(∩_∩)O
22
不含糖和油脂，健康美味的早餐选择。
23
全麦面粉富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统的健康。

小窍门

1、如果你喜欢甜的贝果，可以加蜂蜜或者白砂糖。
2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料，增加口感和美观度。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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