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椰蓉奶香面包

椰蓉奶香面包的做法

1张图片

“椰蓉奶香面包外层酥脆，口感松软香甜，椰香及奶香味浓（用纯牛奶代替水和面)、打开烤箱香气四溢，满屋飘香，让人欲罢不能。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

牛奶 175g
黄油 20g
酵母 3g
椰蓉馅:椰蓉 适量
白糖适量
奶粉适量
小鸡蛋 1个

调料

盐 2g
白糖 30g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

椰蓉奶香面包的做法步骤

1
将面粉用面包机和成团。
2
再加入2g盐及20g黄油与面团继续搅拌成面团并发酵。
3
取出发酵好的面团分成6等份揉圆。
4
准备事先拌好的椰蓉馅。
5
取其中1个面剂包入椰蓉馅料，收口朝下。
6
逐个包入椰蓉馅料。
7
将面剂擀成㮋圆形。
8
将长度折叠一下。
9
再折叠一下。
10
切刀口。
11
两侧同时往外翻即成形。
12
装入烤盘中(覆盖防干)二次饧发。
13
饧发好的面坯。
14
烤箱预热10分钟，放入烤盘，上下火160度烤16分钟，再转上火180度烤5分钟（各家烤箱均有区别，请自行调试)。
15
烤好的椰蓉奶香面包，香气四溢、椰香及奶香味十足，外层酥脆、内心软软的，非常好吃。
16
椰蓉奶香面包亦可做下午茶点食用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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