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巧克力夹心饼

巧克力夹心饼的做法

3张图片

“这款巧克力夹心饼特别送给离开又回来的Joanko,一个漂亮聪明能干的小妹妹。很高兴在这里又看到你。答应做给你的饼干，虽然迟了一点点，请不介意哈。因为这几天有点小忙，一直记在心里。有拖无欠，祝你天天开心，事事顺心。”

食材明细

主料

黄油 100克
鸡蛋一个
面粉 90克
糖粉 70克
巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力夹心饼的做法步骤

1
黄油切块软化。
2
加入糖粉，搅拌均匀。
3
鸡蛋打散，分3次加入到黄油里（每次搅拌均匀再加下一次，以免油水分离）。
4
搅拌均匀至粘稠细腻，无需打发。
5
最后筛入面。
6
搅拌均匀。
7
把伴好的面糊盛入裱花袋里。
8
剂在铺好油纸的烤盘里。放入预热好的烤箱里，中层上下火，170°，烤制大概15分钟左右。（每个的间距大一点，因为一烤就塌下来了，每次不要剂太多，我烤了这样3盘）。
9
烤好后，选个比饼干小一点的圆模，趁热切掉不整齐的边边。（一定要还没有冷就切，不然一冷就脆了，一切就散了）
10
烤好后，选个比饼干小一点的圆模，趁热切掉不整齐的边边。（一定要还没有冷就切，不然一冷就脆了，一切就散了）
11
巧克力装在没有开口的裱花袋里，稍微捶烂。
12
杯子里倒一杯开水，把装巧克力的裱花袋放入杯子里，使其完全融化。
13
然后在前面剪个小口，拿起一块饼干，把融化的巧克力剂在背面。
14
然后再盖上一块饼干，等到巧克力完全凝固即可。

来自美食天下皮皮熊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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