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黑全麦南瓜肉包的做法

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自己做的包子,加了全麦粉,用了南瓜肉馅。蒸好后大包子外皮喧软,满满的馅料,带着南瓜的香甜软糯、咸鲜适口,健康又营养。

食材明细

主料
辅料
调料

黑全麦南瓜肉包的做法步骤

  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:1
    1
    面粉、全麦粉、白糖、酵母混合。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:2
    2
    加适量水揉成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:3
    3
    夹心肉剁细,加盐、生抽、蚝油拌匀。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:4
    4
    南瓜擦成丝。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:5
    5
    切细。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:6
    6
    葱切细。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:7
    7
    南瓜、葱末、肉末、蒜泥拌匀成馅。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团,体积是原来的2.5倍大,撕开面团有密集的气泡。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:9
    9
    面团取出放案板上按揉排气,切成小剂子(大概35g)。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:10
    10
    压扁,擀成中间厚四周薄的圆片。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:11
    11
    放上南瓜肉馅,包成包子,馅料尽量多放,南瓜生的时候显多,熟后就变软变塌了。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:12
    12
    全部做好。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:13
    13
    垫上玉米叶,放到笼屉里二次饧发,待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:14
    14
    水开上汽后蒸15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
  • 黑全麦南瓜肉包的做法步骤:15
    15
    喧软的大包子,满满的馅料,带着南瓜的香甜软糯、咸鲜适口。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   包子  

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