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干锅鲈鱼独家

干锅鲈鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

青椒 1个
红椒 1个
蒜适量
姜片适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
酱油适量
零卡糖 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

干锅鲈鱼的做法步骤

1
食材：鲈鱼（已洗净）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。
2
将青椒和红椒放在案板上切开。
3
将鲈鱼放在案板上切去鱼头、切成块。
4
放入盘中，加适量的料酒。
5
加适量的盐。
6
调味拌匀，腌制10分钟。
7
起锅倒油烧热，下入腌制好的鲈鱼炸至微微发黄捞出。
8
接着，锅内留适量的底油，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱。
9
翻炒翻炒。
10
然后，搁入切好的青红椒翻炒翻炒。
11
最后，合入炸好的鲈鱼，加适量的酱油。
12
加适量的零卡糖。
13
翻炒翻炒即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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