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水煮羊肉片

水煮羊肉片的做法

3张图片

“很久以前的存货量，现在看到还是馋，或许是因为个人比较偏爱这种麻辣的菜，加点自己喜欢吃的蔬菜菌菇等等,总是抵制不住这个诱惑！上菜，明天继续再做点这个打打牙祭。”

食材明细

主料

羊肉片 250克

辅料

香菜 1把
土豆 1个
金针菇 1把
粉丝 1把
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

水煮羊肉片的做法步骤

1
准备好原料。
2
土豆去皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干。
3
把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。
4
捞出铺在碗里。
5
油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片。
6
加适量水烧开，加盐，鸡精调味。
7
熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面，最后淋上点热油，撒上芝麻就可以。
8
鲜咸味美羊肉片就做好了。

小窍门

焯烫食物是肉类最好最后一个焯烫，以免水不够清爽！

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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