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那哥鱼鸡蛋汤

那哥鱼鸡蛋汤的做法

1张图片

“潮汕人的所谓“那哥鱼”，实际指的是蛇鲻鱼。”

食材明细

主料

那哥鱼 适量

辅料

鸡蛋适量

调料

姜适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

那哥鱼鸡蛋汤的做法步骤

1
买回来的鱼洗干净。
2
鱼切段。
3
下锅煎。
4
煎到稍微金黄。
5
倒入开水加姜片。
6
煎两个鸡蛋。
7
滚啊滚，滚到奶白色，将鱼捞干净。
8
鸡蛋放汤里再滚两分钟。
9
只放一点盐。
10
很鲜很甜。
11
也可以不加蛋。

小窍门

一定要将鱼刺干净，不然它会藏蛋里，会刺到喉咙的，安全第一。

来自美食天下风风野猪的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、平底锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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