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魔芋烧土鸭独家

蓝雨阳光780913

魔芋烧土鸭的做法

2张图片

“魔芋浸润了鸭肉的香味。”

食材明细

主料

土鸭 1000g
魔芋 500g

辅料

姜片 5片
蒜 2个
大葱 50g
扁豆角 200g

调料

生抽 1勺
料酒 1勺
菜籽油 5勺
豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

魔芋烧土鸭的做法步骤

1
鸭肉砍成块后洗净，用清水泡去血水捞出沥水。
2
魔芋先切成大块。
3
放入锅中煮开，可以去掉过多的水分。
4
油热以后，放入鸭肉块煸炒。
5
加入豆瓣酱，姜块和蒜翻炒香，加入清水淹没食材烧2小时。
6
两小时后，加入魔芋块和炒豆角一起再烧30分钟。
7
加入生抽和盐调味即可。
8
出锅。
9
鸭肉软香，魔芋鲜美。

小窍门

土鸭肉要多烧一会儿。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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