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酱脊骨~简单好吃
酱脊骨的做法步骤
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1脊骨先煮开，把血沫什么的都煮出去，将汤倒掉。 -
2另起一锅，加入清水，葱、姜、桂皮、香叶、香扣、八角少许盐煮开。
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3加入煮过的脊骨。
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4盖盖煮至肉烂汤白。
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5大勺烧热，加入脊骨，生抽和老抽酱油，盐，适量的原汤。
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6盖盖收汁。
小窍门
1.脊骨一定要先煮过，这样才能把血沫和脏东西去掉，而且味道更好。
2.第二次煮过的汤很有营养，可以下些表菜做个汤。
3.酱的时候要用老抽这样容易上色。
4.收汁时剩一点时即可关火，利用余温翻炒几下，脊骨会挂上更多的汁，小心糊底。
2.第二次煮过的汤很有营养，可以下些表菜做个汤。
3.酱的时候要用老抽这样容易上色。
4.收汁时剩一点时即可关火，利用余温翻炒几下，脊骨会挂上更多的汁，小心糊底。
