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酥樱桃蛋糕

酥樱桃蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 70g
高粉 25g

辅料

黄油 125g
糖粉 75g
泡打粉 2.5g
樱桃 80g
鸡蛋 1个

配料

盐 1/8小勺

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

酥樱桃蛋糕的做法步骤

1
原料：1.蛋糕配料：黄油100g,糖粉50g，低粉70g，泡打粉2.5g，樱桃80g，鸡蛋1个，盐1/8小勺2.酥皮配料：黄油25g，糖粉25g，高粉25g
2
樱桃洗净去核，切碎，不必太碎
3
25g黄油，25g高粉，25g糖粉混合揉成一个面团放冰箱冷冻，一定冻硬
4
冻硬的面团刨成丝，放冰箱冷藏备用
5
100g黄油软化后加入糖粉
6
盐
7
打发
8
份3次加入鸡蛋液
9
每次充分融合后再加鸡蛋液
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泡打粉加入低粉里混合
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过筛到黄油里
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翻拌成蛋糕糊
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翻拌成蛋糕糊
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蛋糕糊倒入模具里，5分满就好
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加入樱桃碎
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稍稍搅拌
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撒上酥皮
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入预热好的烤箱里烤制
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刚烤好的酥樱桃蛋糕
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切开看，好多的樱桃哈
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很好吃

小窍门

原料：1.蛋糕配料：黄油100g,糖粉50g，低粉70g，泡打粉2.5g，樱桃80g，鸡蛋1个，盐1/8小勺
2.酥皮配料：黄油25g，糖粉25g，高粉25g

烤焙：首先烤箱上层，上下火，180度，15分钟左右，表面上色后，移至烤箱下层，上下火150度，15分钟左右

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：电烤箱

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