“柏翠面包机和面程序(15min)(0:15)
适用于单独快速搅拌和面团,无发酵,完全替代手工揉面。”
葱油饼的做法步骤
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逆时针方向转动并取出面包桶,放置于操作台平面上,再将中筋面粉倒入面包桶内。(取出面包桶是保证面包机内的发热管不会点燃意外溢出的油脂和面粉等可燃物质,引发事故)
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将面包桶放回面包机内,顺时转,以锁定位置。轻轻地盖上盖子。
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插电,然后按菜单选择键到6“和面”键,再按开始键。(默认和面时间15分钟)
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机器已经开始搅拌后,再把热水慢慢加入,盖上机盖,继续和面一会。
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面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩,用软橡胶刮刀刮下即可。
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和面时间搅拌完成后,请暂时不要把面团拿出,将面团停留在机器内松弛15~20分钟,使面粉中的淀粉能有充分时间来洗手水分以达到面筋松弛的状态。
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完成后在打开机盖,将面团倒在洒有手粉(高筋面粉)的工作板上,面团上也洒些手粉。
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将每份面团揉拉成长条形状的面团,再分割成所需要的重量。
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在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮,在面皮上抹上色拉油,盐,胡椒粉。
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卷成长筒状,在围绕成圆圈状,洒手粉,压扁,擀薄。
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面皮压杆时要洒些手粉,擀好的面皮才不会粘黏在一起。
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