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四季豆牛肉馅饼独家

四季豆牛肉馅饼的做法

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食材明细

主料

牛肉适量
四季豆 适量
面粉 200g

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

四季豆牛肉馅饼的做法步骤

1
牛里脊肉剁细，纯牛肉有点干，加了点猪肥肉剁细。
2
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
3
四季豆折去两端和茎丝。
4
锅中放水烧开，放入四季豆烧软捞出。
5
切细。
6
放入肉末中拌匀。
7
面粉加1g盐，用一半热水、一半凉水和成半烫面面团，盖盖饧发1个小时。
8
面团分成小剂子，压扁擀成中间厚四周薄的小圆片。
9
放上四季豆牛肉馅，收好口。
10
压扁，面团很软，稍压即可。
11
平底锅刷油烧热，放入馅饼煎制。
12
翻面再煎，两面多翻几次至熟。
13
自家做的馅饼，满满的馅鲜美好吃。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食饼

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