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酱大骨

美食家郭姐

酱大骨的做法

1张图片

“馋了就来吃酱大骨。解馋。”

食材明细

主料

大骨三斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

调料

甜面酱 适量
黄豆酱 适量
豆豉适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

酱大骨的做法步骤

1
大骨先在水中浸泡二小时，洗去血水和杂质。锅中烧水开锅后下大骨，撇去浮沫，捞出备用。
2
葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒。
3
甜面酱三小勺，黄豆酱二小勺，生抽二勺，红烧酱油一勺，蚝油一勺。
4
先把大骨放在锅中。
5
在把各种辅料放进来。
6
倒入调好的料汁。
7
倒入足够的开水，在放入一大勺豆豉。冰糖二块，开锅后中小火炖一小时。在大火收汁即可。
8
出锅装盘，看看有食欲不。好吃解馋。

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使用的厨具：蒸锅

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