50克黑芝麻稍加备干备出香味，再用粉碎机搅成芝麻碎（也可用研磨机研磨成黑芝麻粉）。

500克全麦粉，加入黑芝麻碎、5克酵母粉、10克白糖。

用250克左右的牛奶和成软硬度合适的面团（视面粉吸水量不同调整牛奶量或用水量），然后盖上保鲜膜饧发至两倍大（具体时间取决于室温）。

饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）。

将揉成光滑的面团搓成长条，分成等份面剂子。

擀成薄厚均匀的包子皮，包入适量的自制红豆沙馅儿（做法可参见上一篇的自制红豆沙）。

包成自己喜欢的包子样，或褶子朝下揉成馒头样，放入笼屉中进行二次饧发（具体时间取决于室温）。

也可包入适量蜜豆红豆。

先包成包子后，再擀成长舌状。

卷起来成蜜豆红豆卷。

同样放入笼屉中进行二次饧发。

水开上汽开始计时，蒸15-20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。

【黑芝麻全麦红豆包】清甜不腻，营养丰富～

【黑芝麻全麦蜜豆卷】两种吃法，一样营养～