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螺丝椒酱茄子独家

从容过日子

螺丝椒酱茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一根
螺丝椒 适量

辅料

葱适量
姜适量
大蒜适量

调料

生抽适量
蚝油适量
黄豆酱 适量
十三香 少许
白糖少许

酱香口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

螺丝椒酱茄子的做法步骤

1
所需食材：茄子、螺丝椒、葱、大蒜、黄豆酱、生抽、蚝油。
2
螺丝椒洗净，用手掰成段，用刀拍开。
3
热锅热油，下入螺丝椒小火煎出虎皮状。
4
辣椒快煎好时把茄子掰开，撕盛小块。
5
把辣椒盛出，放入茄子继续小火慢煎。
6
煎至两面金黄，筷子能轻松扎透茄子即可。
7
把茄子推到一边，把葱花、姜末、花椒粒爆香。
8
加入辣椒翻炒。
9
加入一勺生抽。
10
黄豆酱适量。
11
十三香少许。
12
白糖少许，加入清水少许炖煮2－3分钟。
13
最后加入蒜末，收干汤汁即可。
14
完成。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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