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青椒炒茄子独家

青椒炒茄子的做法

1张图片

“茄子是非常吸油的食材，先把茄子蒸熟再炒，这样大大缩短烹饪时间，也不需多油才能煮出一道很美味菜，更健康。”

食材明细

主料

紫茄子 一个
青椒适量

辅料

蒜末少许

调料

油适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒茄子的做法步骤

1
准备:紫茄子，青椒，蒜头。
2
茄子改刀切好装盘入开水锅大大蒸熟约10分钟。
3
蒜头，青椒改刀切好备用。
4
蒸好的紫茄取出来倒掉多余的水。
5
热锅放油下青椒翻炒。
6
青椒断生后放入蒜末继续炒出蒜香味。
7
再把蒸熟的茄子放入锅。
8
调适量的蚝油。
9
快速翻炒均匀入味即可。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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