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清蒸鲈魚
清蒸鲈魚的做法步骤
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1鲜鲈鱼去鳞，去内脏、及魚鳃冲洗干净。 -
2将鲈鱼切一指宽的段（魚肚放入元葱大片将魚肚撑起来)，放入魚盘中加入葱段、姜片、料酒、白灼汁，将魚盘放入烧开的锅中，隔水蒸制10至12分钟。
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3特细红椒丝、绿葱丝点缀用。
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4料汁:淀粉水、白灼汁搅拌均匀待用。
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5将料汁倒入锅中加热至微粘稠即可。
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6先特细红椒丝，葱丝摆至蒸好的魚身上，再将料汁浇入魚身入味。
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7再烧适量热油。
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8将热油淋入整个魚身香气扑鼻，魚肉嫩滑鲜香。
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9今早现焖的米饭。
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10将上图倒扣碗中。鲈鱼配米饭，早餐既营养、又美味、方便快捷。
小窍门
第一遍蒸魚的汤水需倒掉。
