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自制早餐小油条
自制早餐小油条的做法步骤
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1面粉及各种粉类放入盆中，再混合均匀。 -
2水中加入1个鸡蛋搅拌均匀。
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3面中加入鸡蛋水搅拌成絮状，折叠成团后再加入15g食用油继续叠加。
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4由四周往中间叠加搋面反复3次，每次中间再静置10分钟进行下一次叠加搋面。
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5搋好的油条面用薄膜包好，放入冰箱冷藏6至8小时。
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66小时后取出饧发好的面室温回暖。
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7打开薄膜。
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8无需再揉面，直接擀成长条状。
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9切成条状。
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10再条之间抹水后重叠，压线成油条坯。
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11由于锅中油放的不是太多，油面窄，又将油条切成了小油条坯。
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12油温5成热左右将油条坯下入锅中炸制。
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13胖胖的小油条颜色金黄很可爱，轻盈膨松、口感香酥、作为早餐很有食欲。
