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鲜虾酿竹荪独家

不做妖精好多年

鲜虾酿竹荪的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾 4只
肥瘦肉 80g
竹荪适量
青茭瓜 50g

辅料

清水些许
淀粉小许

调料

葱姜小许
食盐半克
鸡精半克
生抽 3g

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲜虾酿竹荪的做法步骤

1
虾处理好，虾头留这备用，切猪肉和葱姜。
2
放绞肉机里。
3
绞成肉泥，放青茭瓜。
4
搅成泥，放食盐、鸡精和生抽。
5
搅拌均匀，如果不放青菜，就要放点水。
6
处理干净好的竹荪桶。
7
酿上馅。
8
锅烧开水，放竹荪蒸10分钟。
9
蒸好的酿竹荪。
10
取出来摆盘。
11
汤汁里撒一点淀粉，搅匀。
12
洗干净的虾头。
13
热锅冷油，油热放虾头。
14
炸出虾油，放些许清水。
15
剩的馅做成条。
16
放锅里煮熟。
17
装盘。
18
汤汁里放蒸酿竹荪的汤水煮开关火，浇在竹荪上。
19
切葱叶。
20
撒上葱叶。
21
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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