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鲢鱼头烧粉皮

牙医的烦恼

鲢鱼头烧粉皮的做法

1张图片

“俗话说，鲢鱼头肉馒头，这里的馒头在靖江是包子的意思，鲢鱼头烧粉皮，那就更好吃了！”

食材明细

主料

鲢鱼头 1个
粉皮 3张

辅料

葱姜蒜 适量
线椒 1个

调料

料酒 1勺
老抽 2勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲢鱼头烧粉皮的做法步骤

1
去鱼鳞，洗干净。
2
黑膜刮干净。
3
热锅煎鱼，放料酒去腥。
4
放酱油，葱姜蒜，线椒。
5
放水，老冰糖，放盐调味，煮15分钟，放粉皮。
6
粉皮煮透明就可以吃了。

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使用的厨具：砂锅、煮锅

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