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什锦辣酱
什锦辣酱的做法步骤
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1材料准备 -
2肉切丁，加盐、胡椒粉、淀粉捏一捏入味
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3土豆去皮、茭白去壳、辣椒去籽、香干，全部切丁。
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4锅人油，放入瘦肉爆炒，炒至七八分熟盛出。
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5放入土豆煸炒，等土豆变色发软盛出。
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6锅人油，放入茭白煸炒，茭白不容易熟，要加点水焖一下，熟了盛出。
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7锅人油，放入香干煸炒，有点发黄盛出。
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8放入辣椒煸炒，皮有点皱盛出。
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9锅人油，加入一调羹辣椒酱煸炒。
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10加入一调羹黄豆酱，一包甜面酱翻炒。
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11加入所有爆好的食材炒匀。
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12加糖调味，翻炒均匀关火。
小窍门
1.土豆、茭白事先水里穿一穿断生，炒的时间就缩短了。
2.黄豆酱是咸的，所以不用加盐。
2.黄豆酱是咸的，所以不用加盐。
