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五花肉蒸雪里蕻 独家
五花肉蒸雪里蕻的做法步骤
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1新鲜五花肉。 -
2切段，冷水下锅。
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3煮熟，过凉。
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4取出来。
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5切片。
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6腌雪里蕻，温水浸泡一天，中间换水，取出切小段。
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7切葱姜。
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8热锅冷油。
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9油热放花椒和葱姜。
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10当腌菜翻炒几分钟关火，可以酌情放食盐和鸡精。
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11生抽当大碗里。
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12放肉片均匀裹满生抽。
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13摆在碗底。
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14放上超过的腌菜，淋上腌肉片的生抽。
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15放蒸锅里。
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16大火烧开，中火蒸1小时。
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17取盘子盖子蒸菜上，倒扣过来。
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18成品。
