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红烧排骨

红烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 1根

辅料

姜几片
蒜 4瓣
桂皮 1个
熟白芝麻 少量

调料

盐适量
料酒 1勺
生抽 2勺
酱油 3勺

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨在超市剁好，回来洗干净后焯水，然后再洗一遍沥水。
2
准备好姜、蒜（忘了拍）、桂皮。
3
热油锅下生姜和排骨，煸炒约5分钟。
4
稍微肥点的肉都出油了，煸炒后有焦糖色即可。
5
放水炖煮，水和排骨持平。
6
加蒜瓣，生抽，料酒，酱油，盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟。
7
收汁后还剩些水时加盐🧂，再盖上煮5分钟。
8
可以出锅了，剩点汤不要紧，拌饭吃超级香。
9
撒上小葱会更香，家里没有，只能用小菜点缀下，撒点熟白芝麻。
10
女儿说，今天的菜，她都喜欢，像饭店里做的😊

小窍门

排骨改刀切小点，更易熟。

来自美食天下晚妈美食的作品

使用的厨具：炒锅

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