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水果蛋糕
水果蛋糕的做法步骤
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1芝士蛋糕：奶油奶酪、鲜奶油、低粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐、桔子汁。 -
2分离蛋黄蛋白。
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3奶油奶酪隔水溶化，打至顺滑。
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4分次加入蛋黄液。
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5分次加入蛋黄液。
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6筛入粉类。
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7加入牛奶（鲜奶油）。
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8加柠檬汁（桔子汁）。
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9每个步骤都要搅拌均匀。
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10蛋白加入剩余糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状即可）。
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11面糊混合企鹅拌均匀。
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12倒入模具中，烤盘中放1/3水。
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13放入预热好的烤箱165度。
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14巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鲜奶油、糖、黄油。
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15黑巧加入鲜奶油中。
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16鸡蛋分离蛋白蛋黄。
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17隔水加热至溶化。
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18加入黄油。
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19分次加糖，搅拌均匀。
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20分次加蛋黄，搅拌均匀。
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21筛入粉类。
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22切拌成面糊，放温暖地方备用（我放暖气上了）。
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23蛋白加几滴白醋打至硬性。
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24加入到面糊中。
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25看看搅拌好的面糊，很多的块块。
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26放入预热好的烤箱，放中下层，180度30分钟。
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27把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成两层，我是插上牙签先找好位置，用一根线切的，很好用。
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28芝士蛋糕也分成两层。
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29学自由JM做了些字母饼干，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好几天呢）。
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30用什么原料都行，面要硬一点，做了整整一盘，可累死人了。
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31先放一块芝士蛋糕片。
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32魔一层打好的鲜奶油，放上黄桃，再抹一层奶油。
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33盖上一层巧克力蛋糕片。
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34在依次抹奶油，放上火龙果，抹奶油。
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35侧面抹的不平，就拿剩下的一片蛋糕切成条，粘在上面了。
小窍门
1、奶油奶酪中发散部分的是自制的，成块的是买的；
2、牛奶用鲜奶油代替；
3、糖由70g减至30g（以为要抹奶油么，不需要太甜）；
4、柠檬汁用桔子汁代替。
2、牛奶用鲜奶油代替；
3、糖由70g减至30g（以为要抹奶油么，不需要太甜）；
4、柠檬汁用桔子汁代替。
