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双椒炒鱿鱼

向着、阳光走！

双椒炒鱿鱼的做法

1张图片

“鱿鱼营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。”

食材明细

主料

鱿鱼 500g

辅料

辣椒 2颗
葱姜蒜 各10g

调料

生抽适量
蚝油适量
白糖适量
生粉适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒炒鱿鱼的做法步骤

1
葱姜蒜，青红辣椒切好备用。
2
鱿鱼清洗干净。
3
清洗好后切刀花切。
4
水开后倒入鱿鱼焯水20秒捞出来。
5
热油倒入葱姜蒜辣椒爆炒出味。
6
辣椒断生后倒入鱿鱼快速翻炒。
7
倒入调好的调料（生抽，生粉，胡椒粉，糖，蚝油）。
8
快速翻炒一分钟后即可装盘。

小窍门

焯水时间最好控制在15-20秒，直到鱿鱼变白且周围卷起来才可以捞出，防止肉质变老。

来自美食天下向着、阳光走！的作品

使用的厨具：不粘锅

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