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凉面

凉面的做法

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食材明细

主料

面条适量

辅料

绿豆芽 适量
黄瓜适量
水 600CC
淡酱油 300克
白糖 200克
草果 2粒
八角 2粒
桂皮 2支
陈皮 2片

配料

麻酱适量
辣油适量
盐适量
冷开水 适量
蒜末适量
香油适量
白醋适量
砂糖适量
酱油膏 适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

凉面的做法步骤

1
面条煮好，加入食用油拌凉，（不要过凉水）
2
酱油料：水加淡酱油，白糖加陈皮，桂皮，草果，八角煮半小时。
3
用煮面条的水把豆芽焯一下过凉水做菜码
4
面条煮好，加入食用油拌凉，（不要过凉水）
5
用煮面条的水把豆芽焯一下过凉水做菜码
6
黄瓜切丝
7
麻酱料：麻酱加蒜末，冷开水，盐，辣油，香油，白醋，砂糖，酱油膏，调匀
8
面条里放入菜吗，加入调好的麻酱，还可以撒点花生碎，即可

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使用的厨具：煮锅

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