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桑葚馒头&玫瑰花 独家
桑葚馒头玫瑰花的做法步骤
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1桑葚洗净放料理机中。 -
2打成桑葚汁。
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3面粉和酵母、白糖混合，用桑葚汁和面。
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4和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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5发酵好的面团取出在案板上按揉排气，分成小剂子。
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6每个小面团揉成光滑的馒头胚。
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7垫上玉米叶，放到笼屉里二次饧发，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火10分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
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8一部分面团做了桑葚玫瑰花，面团搓成长条，切成约10g每份的小剂子。
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9按扁。
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10擀成饺子皮状的圆片，叠起。
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11中间用筷子按一下。
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12一个小剂子搓成长条状，放到最上面做花芯。
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13从上到下卷起。
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14中间切开。
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15全部做好。
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16放到笼屉里饧发。
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17小花花变大变轻了，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火10分钟。
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18关火虚蒸3分钟开盖。
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19带着桑葚香味的玫瑰花。
