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牛蛙炖土豆独家

从容过日子

牛蛙炖土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

牛蛙 3个
土豆 2个

辅料

葱适量
姜适量

调料

八角两个
川椒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
火锅底料 半块
黄豆酱 两勺
花椒适量
十三香 适量

中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛蛙炖土豆的做法步骤

1
所需食材：牛蛙、土豆、大葱、十三香、八角、花椒、川椒、老抽、生抽、火锅底料、黄豆酱。
2
牛蛙切成小块。
3
加料酒少许。
4
加盐、十三香少许，抓拌均匀腌制十分钟。
5
土豆切块。
6
用水洗去淀粉备用。
7
凉锅凉油小火，加入葱丝、姜丝、八角、花椒、川椒炒出香味。
8
转大火加入牛蛙翻炒片刻。
9
加入土豆翻炒。
10
加入老抽一勺。
11
加入生抽两勺。
12
加白糖少许。
13
加盐少许。
14
加入黄豆酱一勺和火锅底料半块，加水。
15
炖煮15分钟，收干汤汁即可。
16
完成。

小窍门

1、牛蛙很容易熟，不要加太多水，和食材齐平就可以。
2、土豆炖熟了即可。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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