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凉拌面藕独家

从容过日子

凉拌面藕的做法

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食材明细

主料

面藕适量

辅料

黄瓜半根
胡萝卜 半根
香菜适量
花生米 适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
大蒜 3瓣
小葱一根

调料

盐适量
生抽适量
醋适量
糖适量
味精适量
香油适量
芝麻酱 两勺

微辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌面藕的做法步骤

1
所需主要食材：面藕、黄瓜、胡萝卜、小葱、香菜、花生米、芝麻酱。
2
面藕冷水浸泡4小时，里面完全无硬芯，挤干水分。
3
黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。
4
放到面藕上面。
5
加入花生米。
6
另用一个碗，放葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻。
7
油烧至冒烟，浇在上面。
8
加入盐、生抽、醋、糖、味精、香油。
9
最后加入灵魂芝麻酱两勺，搅拌均匀，调成灵魂料汁。
10
最后把料汁浇在面藕上。
11
轻轻抓拌均匀。
12
完成。

小窍门

1、面藕最好冷水泡发，要泡到完全无硬芯。
2、拌之前必须把水分挤出去。
3、喜欢吃辣可以加小米辣。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：其他

所属分类：凉菜家常菜

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