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肉酱打卤面的做法

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立夏吃碗面,幸福好滋味,寓意五谷丰登,风调雨顺。立夏这一天,很多地方都有吃面的传统,这个习俗源于晋代。那时,祖先从北方搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。

食材明细

主料
辅料
调料

肉酱打卤面的做法步骤

  • 肉酱打卤面的做法步骤:1
    1
    立夏吃碗面,幸福好滋味,寓意五谷丰登,风调雨顺。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:2
    2
    成品图。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:3
    3
    制作方法:适量猪肉,改刀切肉馅备用。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:4
    4
    锅里适量油,葱姜蒜爆锅,放入肉馅炒熟。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:5
    5
    加入适量十三香,黄豆酱,酱油,老抽少许调色,加入少许水淀粉勾薄芡,鸡精调味,出锅。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:6
    6
    适量龙须面,水开放入食材,煮熟捞出过凉水洗几遍,控干水分,放入容器中。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 肉酱打卤面的做法步骤:8
    8
    成品图。
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   立夏  

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