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“今天做一款芝麻抹茶奶油卷，蛋糕外皮口感绵密醇厚，内馅是奶油和抹茶的完美融合，味道浓郁香甜。整体的口感饱满，配上香甜滑顺的奶油，入口绵密醇厚，让人吃了还想再来一口。”
食材明细
芝麻抹茶奶油卷的做法步骤
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牛奶70克、植物油60克，放一起搅拌至乳化均匀。
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3
筛入黑芝麻糊粉40克、低筋面粉50克，搅拌均匀。
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6
蛋清5个、柠檬汁6克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡。
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7
白砂糖60克，分3次在粗泡、中泡、细泡时加入，打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩即可。
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14
烤箱150℃提前预热，烤制30分钟。注：如果中途鼓起大气泡，可以用筷子在鼓起的地方戳个洞，继续烤就会慢慢平整。
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15
烤好后取出来，盖一张油纸，翻过来揭掉油纸，再盖一张油纸放凉。
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16
完全放凉后把四边修整切掉，翻过来让毛巾面在背面。
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17
先把抹茶粉4克、白砂糖14克，放一起搅拌均匀。
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再用淡奶油140克、白砂糖14克，做一份原味奶油，冷藏备用。
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24
等蛋糕片完全冷却以后、在一边斜45°切一刀，这样包起来会更圆一些。
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取出来切成小块即可。注：用开水烫一下刀，再切的话切面会更平整。
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小窍门
各家烤箱会有温差，温度可上下调整10℃，尝试2次就知道多少度适合了。
使用的厨具：烤箱
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