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艾草焖鸡
艾草焖鸡的做法步骤
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1土鸡一只。 -
2剁成小块。
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3干艾草先泡软，洗去杂质。
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4姜片。
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5客家娘酒，是用糯米酿造，味道醇厚，香甜可口。
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6起锅烧油，鸡块入锅，炒干水分。
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7炒至微微泛黄，铲出备用。
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8姜片入锅，炒出香气。
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9倒入炒好的鸡块。
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10加适量的盐入味。
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11放入艾草炒香。
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12加入蚝油提鲜。
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13倒入娘酒。
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14再加入一碗清水烧开。
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15转入砂锅。
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16小火炖30分钟。
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17时间到，香气四溢。
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18成品。滋补营养，吃出好气色。
小窍门
艾草最好是五月五的艾，这天的艾草，药性效果最强，气味更芳香，非常温补。
