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虾仁凉拌菜

虾仁凉拌菜的做法

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“中午做一道虾仁凉拌菜，以虾仁、蔬菜粒、及乳黄瓜为原料，口感微辣、微麻、鲜香复合口味，春天吃比较清新爽口。”

食材明细

主料

中虾仁 适量

辅料

乳黄瓜 适量
蔬菜粒 适量
蒜蓉适量

调料

油泼辣子 适量
青花椒酱 适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
生鲜酱油 适量
醋适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

虾仁凉拌菜的做法步骤

1
乳黄瓜洗净，用开水烫一下保持鲜绿杀菌。
2
虾去皮开水烫熟，过凉水去干水份。
3
蔬菜粒开水烫再过凉水控水，同时放入盆中。
4
小磨香油、油泼辣子、青花椒酱。
5
除上述三种调料外，加入醋、生鲜酱油、盐、鸡精、蒜蓉。
6
将所有材料翻拌均匀即可。
7
装盘上桌，家人称赞说:“好吃”，微辣、微麻、及复合口味，好香！

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使用的厨具：其他

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