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橙香酥粒麦芬

宅家吃货JACKERLU

橙香酥粒麦芬的做法

4张图片

“今天做一款简单的橙香酥粒麦芬，无需打发，所有原料搅一搅就好了，即使是烘焙小白也毫无制作压力。表面的黄油酥粒脆香可口，鲜榨橙汁和清新橙皮屑，让麦芬口感清新，橙香味十足。”

食材明细

主料

橙汁 40克
橙皮丝 半个
牛奶 50克
玉米油 40克
鸡蛋 1个
白砂糖 30克
低筋面粉 90克
奶粉 30克
泡打粉 4克
盐 1克

酥粒原料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

橙香酥粒麦芬的做法步骤

1
我们先做酥粒，把低筋面粉20克、无盐黄油10克、白砂糖10克，放一起用手搓。
2
慢慢的搓成均匀的小颗粒，放冷藏备用。（注：无盐黄油不需要软化，直接冰箱拿出来用就行了）
3
橙子1个，洗净后擦半个橙子的橙皮丝，和白砂糖30克放一起。
4
混合均匀放一边备用。
5
橙子榨出橙汁40克，放一边备用。
6
我们把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克，放一起。
7
搅拌至乳化均匀。
8
再加入鸡蛋1个，腌制橙丝的白砂糖。
9
搅拌至乳化均匀。
10
筛入低筋面粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、盐1克。
11
搅拌至面糊丝滑无颗粒。
12
把面糊均匀的挤入模具里。
13
均匀的撒上准备好的酥粒，然后入烤箱。
14
烤箱170℃提前预热，烤制25分钟。
15
橙香酥粒麦芬，完成O(∩_∩)O
16
黄油酥粒脆香可口。
17
清新橙皮橙汁，橙香味十足。

小窍门

各家烤箱温度有差异，提前10分钟预热烤箱，可以让温度稳定。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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