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可可奶冻布丁，口感细腻顺滑，奶香浓郁，让人难以抗拒。

宅家吃货JACKERLU

可可奶冻布丁，口感细腻顺滑，奶香浓郁，让人难以抗拒。的做法

6张图片

“今天做一款夏日美味点心，冰冰凉凉又甜蜜可口的可可奶冻布丁，口感细腻顺滑，散发出浓郁的可可香味和奶香味，每一口都能感受到它独特的口感和美妙的味道，在炎热的夏天一款让人难以抗拒的消暑佳品。”

食材明细

主料

55%黑巧克力 60克
牛奶 250克
白砂糖 20克
吉利丁片 5克
淡奶油 150克
可可粉 5克

淋面原料

55%黑巧克力 50克
淡奶油 80克
可可粉 适量
奥利奥碎 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

可可奶冻布丁的做法步骤

1
把吉利丁片5克，泡在冷水里软化3-5分钟。
2
55%黑巧克力60克、牛奶250克、白砂糖20克，放一起小火慢煮，搅拌至黑巧克力完全融化。
3
加入可可粉5克，搅拌至融化均匀离火。
4
加入软化的吉利丁片，挤干水分，搅至拌融化均匀后。
5
加入淡奶油150克，搅拌均匀。
6
过筛入模具里放凉，然后放冰箱冷藏3-4小时定型。
7
55%黑巧克力50克、淡奶油80克，隔热水融化均匀。
8
把巧克力奶油淋面，倒在已经定型的奶冻上面。
9
稍微摇晃一下，让表面平整。
10
撒上一层可可粉。
11
放上一点奥利奥碎点缀一下。
12
可可奶冻布丁，完成O(∩_∩)O
13
口感细腻顺滑，奶香浓郁。
14
冰冰凉凉，甜蜜可口的可可奶冻布丁，散发出浓郁的可可香味和奶香味。
15
在炎热的夏天一款让人难以抗拒的消暑佳品。

小窍门

1、吉利丁片5克，出来的成品非常的嫩，如果喜欢更有弹性一些，可以增加吉利丁片的用量。
2、巧克力淋面如果变干了，可以隔热水继续融化。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品布丁

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