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抹茶棉花糖夹心派，丝滑巧克力外壳、入口即化，甜蜜棉花糖、弹性十足。
抹茶棉花糖夹心派的做法步骤
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1鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分离备用。 -
2把植物油40克、牛奶50克，搅拌至乳化均匀。
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3筛入低筋面粉50克、奶粉10克、抹茶粉8克。
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4搅拌至颜色均匀。
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5加入蛋黄3个。
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6搅拌至丝滑无颗粒。
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7蛋清3个、柠檬汁6克，先打发出大的鱼眼泡。
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8白砂糖40克，分2次加入，打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩。
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9先取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
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10翻拌至颜色均匀。
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11再全部倒回蛋白糊里。
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12用切拌加翻拌的手法拌匀。
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13把面糊从高处倒入模具里。
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14用刮板抹平，震两下去掉大气泡。
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15烤箱160℃，烤制20分钟。注：如果烤的时候有地方鼓起来，用筷子在鼓起来的地方戳一个洞，继续考就会慢慢变平了。
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16烤好取出脱模揭掉油纸。
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17用模具切出形状。
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18取一半蛋糕片，各放上一块棉花糖，180℃烤制5分钟。
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19烤好取出来贴上另一半的蛋糕片，用力压扁备用。
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20把55%黑巧克力150克、椰子油20克放一起。
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21隔热融化。
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22把准备好的夹心蛋糕，放进去沾满巧克力。
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23提起来，流掉多余的巧克力液。
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24然后冷藏让外壳硬化。
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25表面巧克力定型后，再挤一点白巧克力液，继续冷藏定型。
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26抹茶夹心派，完成O(∩_∩)O
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27丝滑巧克力外壳、入口即化。
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28甜蜜棉花糖、弹性十足。
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29清新抹茶风味蛋糕胚，让整体味道更加丰富。
小窍门
各家烤箱温度会有差异，可以按自己烤箱脾气微调上下10℃。
