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焦糖奶冻布丁，满口奶香、浓郁焦糖香交织在一起，一口满足。

宅家吃货JACKERLU

焦糖奶冻布丁，满口奶香、浓郁焦糖香交织在一起，一口满足。的做法

5张图片

“今天做一款超简单又美味的焦糖奶冻布丁，它的口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。一口下去，满口的奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起，每一口都让人感满足。”

食材明细

主料

牛奶 250克
淡奶油 150克
吉利丁片 5克
清水 20克
白砂糖 30克

辅料

蜜红豆 适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

焦糖奶冻布丁的做法步骤

1
先把吉利丁片5克，泡在冷水里软化3-5分钟。
2
白砂糖30克、清水20克，小火慢煮。
3
慢煮至呈焦糖色。注：不要搅拌，慢慢熬就行了。
4
加入牛奶250克。注：要小心液体飞溅出来烫到。
5
搅拌至焦糖完全融化后离火。
6
软化的吉利丁片，挤干水分后加入，搅拌至吉利丁片完全融化。
7
等温度降低一点后，加入淡奶油150克，搅拌均匀。
8
过筛加入模具里。
9
完全放凉了后、放冰箱冷藏3-4小时定型。
10
完全定型后，加一点蜜红豆点缀一下。
11
焦糖奶冻布丁，完成O(∩_∩)O
12
满口奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起。
13
口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。

小窍门

1、熬糖的时候注意不要搅拌，稍微晃动锅子让糖液均匀升温即可。
2、加入牛奶的时候锅会比较烫，要小心液体飞溅出来烫到。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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