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萝卜水饺 独家
萝卜水饺的做法步骤
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1大肉馅放入锅中，放盐、胡椒粉、花椒粉、味精、葱姜末、白糖、生抽、老抽，加入100g清水，顺一个方向快速搅打。 -
2打至肉馅起黏。
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3青红萝卜切丝，放入开水锅中焯5分钟左右，捞出投凉，攥干水分剁碎。
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4放入肉馅中。
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5放少许香油，搅拌均匀。
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6打好的饺子馅黏而不散。
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7包饺子的面要和的软一点。俗话说的软面饺子。
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8包成自己喜欢的样子。
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9煮饺子的水要宽，中间不必点水。
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10清爽透亮。
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11成品。
小窍门
1.打馅子时，1斤肉可加半斤水，顺一个方向快速搅打，打到起黏为止。
2.面要软，煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
2.面要软，煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
