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㸆辣椒炒肉 独家
㸆辣椒炒肉的做法步骤
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1将辣椒去籽拍松，切成段。豆豉、蒜蓉备好。 -
2提前做好的过油肉。（前面菜谱有，方法略）
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3炒锅上火不放油，直接放入辣椒段，小火慢㸆。
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4将辣椒表面㸆成虎皮状。
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5放适量油翻炒片刻。
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6放入过油肉、蒜蓉、豆豉翻炒。
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7放盐、白糖、味精。
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8适量生抽。
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9翻炒片刻。
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10出锅前淋少许陈醋。
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11成品。
小窍门
辣椒拍松，小火慢㸆，火大易糊皮。
