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小葱煎饼馃子的做法

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天津的煎饼果子都是放大葱。现在正是春季,小葱上市了,我就特别爱吃小葱,还有新蒜。我今做的煎饼果子就是为了吃小葱,应季的小葱我太喜欢了。如果不放馃子,用煎饼卷小葱也好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

小葱煎饼馃子的做法步骤

  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:2
    2
    面粉和成面团,醒面三四个小时(炸馃子的面一定长时间醒面,最好头一天晚上和面,转天早上炸馃子)。将面团擀成大薄片,划两刀。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:3
    3
    烧热油,放入馃子坯,炸到两面金黄,酥脆捞出。(我炸的馃子没放盐,因为做好的煎饼馃子要抹酱,煎饼也是咸的,所以没放盐)
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:4
    4
    绿豆面,白面(9:1),盐,五香粉少许放盆里。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:5
    5
    加适量水,调成面糊。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:6
    6
    电饼铛烧热,刷少许油。放面糊摊匀。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:7
    7
    打入一个鸡蛋摊匀。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:8
    8
    放小葱末一起摊匀。
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:9
    9
    将煎饼摊熟,翻过来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱,放小葱花,放炸好的馃子。卷好即可。(如果不放馃子,用煎饼卷小葱也好吃)
  • 小葱煎饼馃子的做法步骤:10
    10
    小葱煎饼馃子。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 面食     

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