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琵琶腿肉拌芹菜独家

琵琶腿肉拌芹菜的做法

3张图片

食材明细

主料

芹菜 160克
鸡琵琶腿 2个

辅料

姜片适量

调料

料酒适量
盐适量
生抽适量
芝麻油 适量

清淡口味
拌工艺
一小时耗时
高级难度

琵琶腿肉拌芹菜的做法步骤

1
食材：芹菜、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片。
2
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
3
大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。
4
用凉开水过过凉。
5
将芹菜去根清洗清洗，捞出。
6
放在案板上切段。
7
接着，换锅清水、加适量的盐。
8
加适量的油。
9
煮开。
10
下入切好的芹菜焯开捞出。
11
用凉开水过过凉。
12
然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大碗里。
13
最后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉，加适量的盐。
14
加适量的生抽。
15
加适量的芝麻油。
16
调味拌匀即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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