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简单版豆腐花

简单版豆腐花的做法

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“现在天气热了，宝贝不怎么爱吃东西，当妈的我真是着急，想着弄什么给她吃好，看看，唉还是弄点豆腐花给她吃吧，正好前段时间爸爸寄了好多黄豆来给我。”

食材明细

主料

黄豆一杯

辅料

葡萄糖内脂 2.5ML

配料

红糖半块

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

简单版豆腐花的做法步骤

1
黄豆前一天晚上泡好，用我们平时煮饭用的量杯（160ML），一杯干黄豆七杯水。
2
按照1：7的比例打豆浆。
3
用纱布过滤豆渣
4
过滤完后煮，去掉上面的泡，煮开后小火煮5分钟。关火后等3分钟这样，等温度降到80-90度这样。
5
利用等待的时间可以用温开水调2.5ML的葡萄内脂，可不要多，因为太多了，豆腐花会发酸，我用这个比例正好，个人觉得不会发酸。
6
2-3分钟后，拿豆浆高高的冲到调好的内脂里，这样为了让它更均匀。把上面的泡弄掉就可以了。
7
盖上盖五分钟这样就可以凝固了，看嫩嫩滑滑的豆腐花出炉了。我们爱吃放糖的豆腐花所以就用水煮了红糖，特别的香甜。

来自美食天下龙龙龙的作品

使用的厨具：煮锅

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