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拔丝苹果
拔丝苹果的做法步骤
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1苹果去皮，去核，切滚刀块，泡入水中。
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2调全蛋糊（鸡蛋，面粉，淀粉），将切好的苹果放入蛋糊中搅拌，起锅烧油，油温4到5成，苹果挂糊，结壳捞出。
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3锅洗净，下白砂糖，放水，将糖浆熬到棕色，放炸好的苹果翻炒均匀，装盘。使用时泡入凉开水冷却食用。
