1.市场上出售的土鸡即可。煮鸡时只放盐和姜，不再放其他调味料。
2.其他部位可搭配玉米、山药、莲藕、红枣等制作各种汤菜，如：土鸡炖玉米、土鸡炖山药等等。
3.也可参照口水鸡做法制作口水鸡。