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三色炒饭独家

三色炒饭的做法

2张图片

“剩米饭是我家天天都要面对的囧况，不断变化做法、提高口感是一项长期家策。
一盘优质炒饭必须具备色、香、味、器。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗

辅料

鸡蛋 1个
蒜苔少许
胡萝卜 少许

调料

盐适量
葱花少许
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

三色炒饭的做法步骤

1
蒜苔、胡萝卜切成小丁，香葱顶刀切碎。
2
炒锅放油烧热，直接打入鸡蛋，快速翻炒打碎。
3
放入葱花翻炒均匀，再放入胡萝卜丁和蒜苔丁。
4
翻炒至断生，放入盐和味精调味。
5
放入剩米饭。
6
用炒勺将米饭打散。这一步很重要。
7
翻炒均匀。
8
成品。

小窍门

米饭要打散，不能有结块现象，粒粒分明。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食炒饭

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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