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春笋酸菜筒骨汤

春笋酸菜筒骨汤的做法

2张图片

“又是一年春笋季，不能错过的美味。”

食材明细

主料

春笋 1个
筒骨 600g
酸菜适量

辅料

姜 1块

调料

胡椒粉 1匙
清水适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

春笋酸菜筒骨汤的做法步骤

1
春笋。
2
剥去外壳。
3
切片。
4
配点酸菜。
5
筒骨凉水入锅，放入姜片和料酒，焯水十分钟。
6
捞出后用温水清洗干净。
7
冬笋焯水后捞出备用。
8
酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分备用。
9
准备一块姜，拍扁。
10
锅中放点油，炒香姜块。
11
筒骨入锅炒去水分。
12
炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。
13
小火熬半个小时。
14
熬出骨香。
15
放入春笋和酸菜，小火煲上一个小时。
16
时间到，已炖至软绵，什么也不用放了，放点胡椒粉增香即可。
17
成品。清甜爽口，汤鲜味美。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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