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“胶东半岛很特别的一味野菜就是山苜楂，当地人也称作“山蚂蚱”。它不像荠菜苦菜随处可见，只生长在半岛丘陵地带南侧的向阳处。清明前后，是山苜楂大量生长的季节，石头缝里，小树林中，地堰边，都能看到嫩嫩的山苜楂探出的嫩芽。山苜楂是地地道道的绿色食品，是胶东人家十分喜爱的山野菜。
　　山苜楂味道鲜美，营养丰富，纤维粗，富含叶绿素、蛋白质、碳水化合物，维生素C及钙、锌、铁等微量元素，有助于软化血管、调节内分泌、助消化，常食可帮助控制体重、改善高血糖、高血脂指标。
　　山苜楂有特殊的滋味和气味，适宜制作包子饺子馅心，口感清新，美味。如同椿芽一样，每年开春后，如不吃上几次山苜楂包子、饺子，这个春天似乎就少了好些滋味。
一起来做山苜楂包子，这个味道真的很赞。”