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红烧牛肉套皮

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

红烧牛肉套皮的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉套皮 适量

辅料

洋葱适量

调料

冰糖适量
姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香 适量
丁香适量
山楂片 适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
食用油 适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛肉套皮的做法步骤

1
牛肉套皮切块用冷水浸泡出血水，冷水下锅，加入料酒、姜片烧开，煮二三分钟。
2
捞出用温水洗净浮沫。
3
洋葱切丝。
4
备好调料。
5
锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化。
6
倒入牛肉套皮翻炒均匀，放入洋葱丝和步骤4中的调料继续翻炒出香味。
7
加入生抽、老抽继续翻炒上色。
8
倒入电压力锅中，加入热水和盐，放入泡好的豆腐串（可以不放）。
9
炖制45分钟。
10
捡出调料，开盖收汁5分钟左右。
11
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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