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豉香蒸鸭肉独家

豉香蒸鸭肉的做法

2张图片

“豉香味浓郁，软烂脱骨。”

食材明细

主料

鸭腿 2只

辅料

红薯淀粉 100g
鸡蛋 1个

调料

盐适量
葱姜适量
生抽适量
豆豉少许
鸡精少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豉香蒸鸭肉的做法步骤

1
鸭腿剁成小块，放盐、葱姜汁、生抽、红薯淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟，下油锅炸成金黄色。
2
碗中放入姜片、豆豉、少许生抽。
3
少许盐和鸡精。
4
倒入适量开水，放入葱花。
5
搅拌均匀。
6
倒入盛满鸭肉的碗中。
7
放入蒸锅中，大火开锅后，用中火蒸40分钟左右。
8
成品。

小窍门

1.一次可多炸一点，分装冷冻，分次食用。
2.有条件可多蒸一会儿。
3.豆豉很咸，用盐谨慎。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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