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简易版豆腐脑独家

从容过日子

简易版豆腐脑的做法

1张图片

“冰箱里常备这种食材，不用去早市，在家就能吃到美味豆腐脑。简单、快捷、省事，非常适合忙碌的上班族和学生党。”

食材明细

主料

内脂豆腐 一盒
肉馅一点点

辅料

木耳一朵
香菇一个
黄花菜 几根
香菜一颗
小葱半根

调料

老抽适量
海鲜酱油 适量
料酒极少
牛肉粉 适量（不用也可）
淀粉适量
蒜适量
辣椒油 适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

简易版豆腐脑的做法步骤

1
所需食材：内脂豆腐、肉馅、香菇、木耳、黄花菜、香菜、小葱。
2
香菇、木耳、黄花菜提前泡发好（我用的是干的），洗净切碎，小葱切碎。
3
油热下入肉末翻炒变色，喷点料酒，放小葱末炒出香味。
4
把其他配菜下入翻炒。
5
十三香。
6
酱油2－3勺。
7
加入适量清水（根据自家几个人吃饭）老抽半勺。
8
蚝油小半勺。
9
牛肉粉半勺，大火烧开1－2分钟。
10
加入水淀粉勾厚芡。
11
粘稠状即可关火。
12
另取一个碗，把内酯豆腐撑到碗里，内脂豆腐不需要加热，提前一晚从冰箱拿出来室温就可以。
13
一盒内脂豆腐基本够两个人吃。
14
把卤汁盛到碗里。
15
放上香菜、蒜末、辣椒油即可。（因为我目前不能吃辣，而且吃完饭要出门，所以没放蒜末和辣椒油）。
16
完成。

小窍门

1、内脂豆腐可以冰箱常备，随吃随取。
2、配菜切忌量多，点到即可。
3、黄花菜、木耳、香菇这类食材家里可以常备干货，吃时提前一天泡发。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜自制食材

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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